腌芸豆角

原料：芸豆角500克。

调料：大料5克，精盐100克，酱油600克，水200克左右。

腌芸豆角做法

(1)豆角摘洗干净，晾干，然后放在盐水缸内腌1～2天取出。

(2)、将大料煮成大料水，装入坛内，倒入酱油，再装入芸豆，腌3天即可食用。

(3)食用时取出部分，切成块或丝，淋上香油拌均。

成菜标准

色泽淡绿，口感脆嫩，口味成鲜。