创始人是姜德洲。脂渣口感不错，一口就可以尝出是鲜肉做的，非常新鲜。比市面上一些旅游景点买的好多了。就是空口吃有点咸，适合下酒，或者做菜。

刚买的也不知道是不是刚出锅的，因为已经不热了，在店门口吃了一口还可以，肥瘦适中。

拿回家给姐姐吃，姐姐觉得不太适合她口味，她喜欢吃香酥的，这个里面稍带点油，有点肥润。不是那种干巴酥酥脆脆脂渣。但是因为这种东西口感的局限性，还是现买现吃比较好。