植物油可以作为燃料，常用的就是甲酯，也就是酯化大豆油。这种基本是无毒无害的，来源于食用油，纯植物油提炼，也可以和柴油混合使用，作为生物柴油。

饭店使用植物油需要更换灶心，一般总气泵雾化或则加热的比较多。采用雾化后电子点火来实现一键启动。