1、冷面不能泡时间过久。因为冷面是一种面制品，时间泡久了会影响口感和粘性，一般在煮冷面之前的浸泡半个小时左右的时间就可以了。

2、那么如何做冷面呢?首先需要把买来的冷面放在水里浸泡半个小时左右，这样浸泡的目的可以让面条不硬心还可以去除冷面上的色素。

3、浸泡好了的冷面再用清水冲洗几遍，然后加冷水和冷面放在锅里煮，火不能太大，中火就可以了，在煮的时候还要用筷子搅拌，以防面条成团和控制火候。