没有区别。

烧烤用的鱿鱼和其他烹饪方法用的鱿鱼都是一样的，只是加工食材的方法不同。

处理鱿鱼最简单的方法是蒸鱿鱼，蒸出来的鱿鱼不会想煮出来的那么烂，并且也不会像烤出来的那么小，烤和炒的鱿鱼会缩水。但是蒸出来的味道不好，烤和炒的味道最好。