每次都要新加入酱料，这样的老卤料，才会越来越浓郁芬香扑鼻，老卤的味道色泽会更加的明亮泛红！

如果不加酱料，那么卤制品的色泽以及口感会越来越不好，老卤汤汁也容易变质，因此，在卤制品的酱料里，一般称呼为老卤汤汁，每次卤制过程中，必须新加入各种酱料，确保卤制品的味道浓郁纯正。