泡椒可以选择直接下饭吃，或者说也可以选择用来炒菜吃，都是挺不错的，个人比较喜欢用泡椒炒肉吃，这样的一道菜，酸爽开胃也是很不错的，首先将肉加入一些简单的调料在锅里大火炒熟，之后放入切好的泡椒，简单的翻炒过后一道美味的泡椒炒肉就做好了。