不能
低筋面粉：低筋面粉的颜色是比较的白的，而低筋面粉中蛋白质的含量平均是在8.5%以下的，如果蛋白质含量越低，那么筋性也就越少。所以对于低筋面粉，一般都是制作蛋糕，饼干，小点心之类的美食的，因为这类美食都是需要比较蓬松的口感的，所以低筋面粉最适合做这些了。区分低筋面粉就是用手握住面粉，然后松开之后在轻掂的过程中还能保持面粉的形状不散，那么就是低筋面粉了。
低筋面粉能做拉吗
不能。
做拉面的的话用低筋面粉是不行滴，因为低筋面粉一半是做面包，点心之类的，如果没有高进面粉可以拿中筋面粉代替，和面的时候在中筋面粉里放少许盐和鸡蛋
