主料：盐水鸭800g，萝卜1个，泡青椒2个，泡小米椒5个
辅料：油30ml，盐2g，生姜8g，八角1个，料酒20ml，生抽酱油20ml，鸡粉1g
1、剁块的盐水鸭肉准备。
2、用清水浸泡20分钟。
3、把所有的原料都准备好。
4、将盐水鸭清洗干净沥干水，稍后备用。
5、萝卜，泡椒，生姜全部切成好备用。
6、坐锅点火，不用放油直接下鸭肉炒。
7、一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩。
8、推至一边，注入食用油，下生姜，八角。
9、煸炒后淋入生抽酱油。
10、下泡小米椒。
11、炒至酸香味。
12、加热水没过食材。
13、焖煮25分钟后加入萝卜。
14、接着焖煮10分钟后加精盐调味。
15.翻炒均匀后下泡青椒翻炒。
16.、加鸡粉提鲜。
17、大火收汁，出锅即可慢慢的享用啦。
盐水鸭烧萝卜汤的做法
用料:
鸭子 1只
萝卜 4根
山药 2根
葱 1根
姜 2片
红枣 6颗
黄芪 2克
枸杞 10粒
清水 适量
盐水鸭烧萝卜汤的做法步骤:
步骤 1 盐水鸭一只
步骤 2 山药、萝卜切大块
步骤 3 红枣、枸杞、黄芪洗净备用
步骤 4 葱切末、姜切片备用
步骤 5 鸭子剁小块
步骤 6 锅内放入萝卜、山药、葱、姜等配料，大会烧开后转小火焖煮至萝卜软烂即可
步骤 7 倒入鸭子，继续炖煮约10分钟，咸水鸭口味十足，不需要另外加调料
步骤 8 出锅，装盘
盐水鸭烧萝卜汤的做法
食材：腊鸭、白萝卜、玉米、生姜
腊鸭用清水浸泡，洗净，斩块。腊鸭是本身有盐，需要用清水浸泡去盐，否则太咸
胡萝卜去皮，洗净切块，玉米洗净切段，从中间切块，不仅能煮出玉米的甜味，吃的是也方
生姜洗净，切片，放入砂锅，然后把切好的腊鸭一起放入锅里，加如适量的清水
盖上盖子，大火煮沸之后，改为中小火慢炖1小时。如果没有砂锅的可以用压力锅，每个压力锅不同，煲煮的时长不同
这是熬煮1小时之后的腊鸭汤，咸鲜香，味道很好，汤汁浓稠
把切好的白萝卜块、玉米块一起放腊鸭砂锅，再炖20分钟，萝卜喝玉米都非常入味，腊鸭不咸，有股清香甜味，汤汁也很好喝
