主料：适量昂刺鱼。
配料：葱姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。
1、首先，先把昂刺鱼去内脏和鳃，然后剪掉鱼肚上的硬刺，接下来把昂刺鱼洗净后擦干。
2、在把昂刺鱼入锅前，先往锅里入油，入油后煸葱姜后，再下鱼，把昂刺鱼的两面煸透。
3、待昂刺鱼两面都煸透之后，稍加料酒和水，关好锅盖用大火煮开。
4、昂刺鱼煮开之后加盐和鸡精调味，再把昂刺鱼闷煮一会。这样美味昂刺鱼汤就出锅喽。
5、美味又好吃的昂刺鱼咸肉毛豆做法完成开吃了。
昂刺鱼咸菜汤的做法
主料： 昂刺鱼4条， 咸菜50g
辅料： 油(适量)， 盐(适量)， 料酒(适量)， 葱(适量)， 姜(适量)
做法步骤：
1.昂刺鱼洗净
2.咸菜是超市买的
3.热油锅，放入葱，姜，煸炒出香味，倒入昂刺鱼
4.两面都煎一下，放入水，煮开后，加料酒，盐，加盖小火煮15分钟
5.汤白了，加入咸菜
6.煮2分钟，即可出锅
