1、把猪蹄处理干净斩大块，金针菇洗净控水，姜切片，蒜切大块，香葱洗净打结，备好干辣椒。
2、把猪蹄焯水后用冷水冲去浮沫控干水份。
3、起油锅把姜蒜和干辣椒下锅爆香出味。
4、把猪蹄下锅翻炒。
5、加入适量老抽。
6、加入小半勺白糖翻匀后关火。
7、把猪蹄移入砂锅。
8、加入刚好没过猪蹄的水。
9、把葱结加入锅中。
10、倒入小半碗陈醋，盖好大火烧开后转小火炖40分钟。
11、把金针菇下锅。
12、加入适量盐和鸡精大火煮2分钟即可。
猪碗口炖汤的做法
1、准备好材料2.猪展切大块
3、党参、黄芪放入炖盅
4、加入去核的红枣5.加入猪展
6、加入稳开水，少许油7.盖上盖
8、按下炖汤键，设置2.5小时，加入盐调味
