辣鲜露是不仅是一种凉拌菜用的调味品，而且烹饪、点蘸、腌制 ，样样皆宜，可以很好的帮助菜肴提升头香味和鲜辣的口感，使菜肴辛香鲜美，让人回味无穷，是川、湘、赣等菜系的绝好调味品。

辣鲜露口感鲜香辛辣，复合鲜辣味，对于营造“辛香”感觉，十分理想。

麻辣鲜露也可以用酱油，鸡精，辣椒油替代。