煮10分钟

做法：

(1)花蟹去内脏后洗净，剁成块，用姜片、葱花、盐、料酒腌渍荷兰豆择洗净，切成菱形段干辣椒、花椒炒香后用刀碾细。

(2)锅内加油烧热，放荷兰豆段炒熟，加盐味精翻炒均匀后装盘。

(3)油锅烧热，炒香豆瓣酱、姜片、蒜片，加鲜汤、蟹块、盐、味精、料酒煮熟，盛于荷兰豆上，撒干辣椒末、花椒末，淋热油即可。