个人觉得锡纸好些，烤纸和锡纸的作用不一样，锡纸在烧烤的时候用比较多，像烤金针菇、烤韭菜等都非常受欢迎，用锡纸烤可以让食物保持它原有的味道而烤纸是在烤肉的时候使用比较多，另一方面就是在做蛋糕或者其他糕点的时候，可以用这种纸垫在下面，起到隔离的作用，防止粘在一起。