用料：

马鲛鱼头、骨头、鱼皮，洋葱 1个，青尖椒 2个，红辣椒 1个，姜末 适量，蒜末 适量，黄豆酱 1勺，料酒 1勺，酱油 适量，糖 适量，蕃薯淀粉 适量

鱼骨酱的做法

1鱼杂切成花生粒大小，蒜姜，洋葱切末，青红椒切丝

2起油锅，下蒜姜末，洋葱末小火炒香

3转大火，放入鱼杂粒翻炒片刻，烹入料酒

4加入黄豆酱，酱油，糖，盐，适量水，大火烧至浓稠

5撒入青椒丝，倒入淀粉水勾芡，出锅啦。