需要五天左右，把未熟的青菠萝放到太阳底下晒晒或将青菠萝和熟透的苹果、香蕉、奇异果、梨、木瓜等水果一起放进塑料袋里，然后扎紧袋口，一般3-5天就能变黄成熟。挑选比较圆比较胖的，矮一点点的菠萝更甜，果肉更饱满，更加成熟。

看叶子，因为菠萝有几个品种，看叶子就可以区分出来。一般叶子比较长的好吃一点，是南海的菠萝品种。

看外观的疙瘩，疙瘩越大就说明这菠萝越成熟，水分足，口感好，味道甜。