能。荸荠不论种在什么地方，都需要先进行催芽的处理才能够保证其成活率，挑选出圆润饱满、个头较大的荸荠，将其放置在有稻草铺地的房间里，再盖上一层稻草，浇水保持湿润，定期补水以免干燥，等到出芽后栽入土中即可。水位的管理在荸荠的生长发育过程中是非常重要的，一般水位要高出土壤的表面最高处3厘米左右，在刚刚移栽下去的一段时间则要保持在8厘米左右，施肥过后要断水一段时间，结球期水位控制在4厘米，后期则要断水。