主料：海鱼1200g

辅料：橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，蒸鱼头抽适量，沙姜适量，葱粒适量，糖适量

步骤：

1、先将海鱼处理好，抹干水分。

2、然后放入准备用来蒸鱼的盘子，均匀地洒上少许盐与黑胡椒粉。

3、准备好葱粒，沙姜剁碎。

4、锅里注入适量清水放入蒸架大火烧开。

5、座上盛鱼的盘子盖上锅盖大火蒸十五分钟。

6、打开锅盖，将盘子取出。显然蒸得有点过火了，盘子里的水不要倒掉。

7、烧热锅倒入橄榄油，将沙姜放入。

8、略搅拌后倒入蒸鱼头抽。

9、再加洋葱花。

10、然后将蒸鱼盘子里的水分加入。

11、再放少许糖、胡椒粉煮至汁浓。

12、最后倒入装鱼盘子内，即可食用。