你好 加入柠檬是正常的烹饪步骤 可以提高牛肉口感鲜嫩程度
牛肉和柠檬在一起吃
柠檬中含有大量的维生素c，有利于促进牛肉中铁的吸收和利用，可以改善贫血的症状或者是防治贫血，平时的饮食种类一定要多样化，饮食的口味要清淡，才有利于补充均衡的营养，多吃一些高蛋白和含铁丰富的食物，有利于增强体质。
在烤牛肉时加入柠檬会怎样
烤肉可以加柠檬汁，不会有怪味道的。 烤肉时所产生的苯并芘是公认的强致癌物，会在人体内长期积聚，对人的肠胃、肝脏造成损伤，容易导致胃癌、肝癌及胰腺肿瘤。
新鲜的柠檬汁洒在烤肉上，就能解除部分致癌物质的毒性。 烤肉涂柠檬汁有两种方法: 一是将柠檬皮研成碎末，混合在烤肉酱中，涂抹在肉上。烤肉...
在烤牛肉时加入柠檬会怎样
一、腌制牛肉加柠檬会起到去除腥味，增加鲜味，软化肉质，有提味作用。
二、腌制牛肉加柠檬会使牛肉中有清新的柠檬香，不但好吃，而且柠檬的维生素能使皮肤保持艳丽，光泽细腻。
三、腌制牛肉加柠檬。炎热的夏季利用柠檬入菜，可以补充大量维生素，既可美白祛斑又能生津解暑。四、腌制牛肉加柠檬的做法：
1、牛肉切成薄薄的小片，加入料酒、生粉、盐、鸡精，腌制一会，再倒入少量植物油拌匀，可以锁住牛肉的水分。
2、胡萝卜、黄瓜切成细丝。
3、根据个人口味，在老抽中挤入半个到一个柠檬的汁液，再加入胡椒粉和白糖，调匀成酱汁。
糖必须要加，既中和柠檬的酸味，也可以提升牛肉的口感。
4、锅中油热后，倒入牛肉，翻炒至刚一变色，即可盛出备用。
5、将胡萝卜、黄瓜和豆芽依次入锅，可用少许盐、鸡精调味。
6、下入半熟的牛肉，再倒入酱汁，翻炒均匀即可。
