主料：鸡2500g，香菜30g。

辅料： 盐适量，八角1个，花椒适量，葱段适量，姜片适量，酱油适量。

步骤：

1、鸡肉剁成块

2、鸡肉焯水

3、用油起锅，放入葱姜，八角和花椒

4、加入鸡块煸炒5分钟

5、调入盐和酱油继续煸炒2分钟

6、加水后开始小火炖煮

7、炖煮大约一个小时后放入香菜出锅即可。