可以

可以。香槟属于酒类的一种，瓶装密封的香槟是可以带上高铁的。铁路对于携带酒类的规定是，散装白酒不可以携带，其他种类的酒水可以携带两公斤，但要求酒水的包装是密封完好的，而且是酒精度数较低的酒。火车站也是可以办理酒水的托运的。