硫酸、盐酸，铬酸，硝酸等

可滴定酸度是植物品质的重要构成性状之一，是影响果实风味品质的重要因素。

可滴定酸度是植物品质的重要构成性状之一，尤其是以果实为目的产品的果树作物，可滴定酸与糖一样，是影响果实风味品质的重要因素。对于鲜食品种，一般来讲，高糖中酸，风味浓，品质优对于加工品种，则要求高糖高酸。