做法：

1、将鲨鱼皮放在水中浸泡一晚上，泡发后取出切成条状，大蒜去皮切丝，香菇泡发切丝

2、将鲨鱼皮放入锅中煮半小时，取出过水，用铁丝球洗掉上面的沙粒

3、在锅中放入适量油，将蒜片入锅炸至金黄，香菇炸干

4、将准备好的上汤倒入锅中，加入鲨鱼皮、香菇丝、蒜片一起煮开

最后加入食盐、味精、蚝油、老抽调味，用生粉勾芡即可。