鲨鱼背是将铁素核去皮后，进行一系列的打磨抛光，仅保留核表面的棱里。市场上常见的鲨鱼背橄榄核都是密度比较高的铁核。

鲨鱼的寓意和象征威猛.在大海中，鲨鱼可以说是霸主。鲨鱼的牙齿有几百颗，所以不用担心牙齿不够用，它锋利的牙齿能撕碎一切的物体，因而具有很大的攻击力。特别是大白鲨，它是海洋里最强大的鲨鱼，以强大的牙齿称雄