调料
猪肝 (200克)
水发木耳 (50克)
花生油 (200克)
花椒油 20克
水淀粉 10克
料酒 5克
酱油 5克
葱 4克
姜 4克
蒜 4克
精盐 3克
1/猪肝洗净切成长条，用少许水淀粉拌匀上浆，葱切成丝，蒜切成末，姜切成丝。
2/将葱，姜，蒜，木耳，酱油，料酒，精盐和剩余水淀粉放入碗中，加适量水，搅匀成味汁。
3/炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七城热，放入猪肝快速滑散，等猪肝变白时，捞出沥油。
4/原锅留少许油，加入花椒油，烧热后，倒入猪肝烹入味，翻炒熟出锅即可。
5、美味又好吃的猪肝饺子馅完成开吃了。
