不可以，做酸奶有专用的酸奶菌种。而且是益生菌。

例如：双歧杆菌 保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 嗜酸乳杆菌 干酪乳杆菌 等等

米酒曲只是用来发酵做甜酒的。

首先纳豆菌和纳豆激酶不是同一个产品纳豆菌从纳豆制品中或从自然界的稻、谷上面分离得到。这种方法除了纳豆菌以外，还含有其他杂菌纳豆激酶是冷冻干燥的生产工艺。国内绝大多数的纳豆激酶的生产企业，并没有冷冻干燥设备，当然也就谈不上采