橄榄油是生油。

生吃是食用橄榄油最好的办法。因为，在橄榄油这种食物中还有特别丰富的维生素，抗氧化物质，还有特别丰富的营养元素。因此，这些营养元素都是会被高温破坏的，生吃的话就能够充分地吸收这些营养物质，那么我们在生吃的时候就必须要选择一些特级的原生橄榄油，尽量能保证自己选择橄榄油的质量是上乘的，这样的话就不会造成自己的身体伤害。