主料
猪手半只，生菜适量
辅料
料酒2勺，冰糖适量，老抽1勺，姜2片，香料少许，生抽5勺，葱适量
做法步骤：
1、 准备好材料，猪手斩块。
2、 猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水。
3、 姜切片，蒜拍扁，葱切段。
4、 锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。倒入猪手翻炒30秒左右。
5、 倒入水，水量差不多没过猪手，（喜欢吃皮肉比较软烂的，就要焖久点，水量就要足够）
6、 倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。
7、 放入葱段。大火烧开后转中小火，保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可。
8、 猪手快完成后，生菜放进锅里焯一下就可以和猪手一起摆盘了。
