不锈钢蒸锅可以拿来炖肉。不锈钢是一种性质非常稳定的材料，被广泛的用于厨房的炊具加工产品，不锈钢蒸锅既可以蒸，也可以煮，长时间的加热食物是没有任何问题的，所以用它来炖肉是可以的，如果想吃风味独特的炖肉，也可以用砂锅，口感会更好。