现在很多人家都是使用不锈钢盆发面，和使用其它材质的盆发面没有任何不同。如果你使用不锈钢盆发面不起，是不是考虑一下发酵粉放的太少了，或者是发面盆放的地方温度比较低造成的，只要你按照合适的比例放发酵粉，发面盆放在一个温度比较高的地方就会把面发好。