主料：西芹200克、胡萝卜50克、夏威夷果50克、虾米20克

辅料：食盐1茶匙、植物油2汤匙

1、开洋先用温水浸泡10分钟后清洗备用

2、胡萝卜切片后在淡盐开水中焯水至8成熟

3、西芹清洗后切小段，在加少许油的淡盐开水中焯水，可以保证其色泽鲜亮

4、锅中倒油，先下开洋煸炒，再倒入胡萝卜片翻炒数下

5、再倒入西芹快速翻炒几下，加盐调味

6、关火后，倒入夏威夷果，翻炒均匀后即可盛盘。