需要准备用料：郫县红油豆瓣酱（剁细）500g，花椒粉 125g，细辣椒粉250g，自制十三香药材香料粉 125g，色拉油 400g。姜30g，蒜30g。冰糖15g

做法步骤：将以上原料混合一起搅拌均匀，锅内倒入油，小火炒香后关火，待冷却后放

入容器密封 24 小时后即可使用

炖田螺正宗香料秘方

秘方：田螺洗干净，两片山奈，三片香叶，五个蒜，几片姜片，一小把花椒粒，少数胡椒，两个八角，和水和田螺一齐炖至少半个小时！