/原料
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田螺 (1.5kg)
生姜 少许
大蒜 200g
朝天椒 10个
胡豆瓣 2勺
生抽 少许
醋 少许
啤酒 一罐
高压锅备用
第一步 首先将田螺洗净，然后进行尾部的处理，再洗净进行备用。
第二步 将洗净后的锅具烧干，然后倒入菜油。
第三步 待油温合适后，加入朝天椒、大蒜、生姜，以及两勺胡豆瓣，当然在加入这些调料的时候，是小火入锅。
第三步 将调料炒两三秒后，转大火，倒入备好的田螺进行翻炒。
第四步 翻炒七八分钟后，倒入适量的生抽。
第五步 在倒入生抽翻炒了三四分钟后，再倒入适量的醋。
第六步 再在翻炒了5分钟左右，倒入一罐啤酒，进行煮，然后再翻面，再煮。
第七步 然后当锅中的啤酒煮干得差不多的时候，就撒入葱花。
第八步 最后，将葱花翻炒均匀，然后出锅盛盘，完美~
第九步，美味又好吃的高压锅炖田螺的做法完成开吃了。
