三文鱼汁的制作

煎咸鲜味

主料:

三文鱼150克

柠檬半个

辅料:

蜂蜜1大勺生抽1小勺老抽1小勺黑胡椒1/4小勺迷迭香(干)1小勺

步骤1

三文鱼切0.5cm厚的薄

步骤2

把柠檬汁挤在三文鱼上，倒入剩余的所有材料拌匀，腌制10分钟

步骤3

锅内少许橄榄油，下三文鱼片煎至两面泛黄，取出装盘

步骤4

把腌三文鱼的酱汁入锅烧开至浓稠，浇在煎好的三文鱼上即可！

烹饪技巧

1、三文鱼很容易熟，为了保持口感，煎至两面变色微黄即可盛出

2、酱汁容易糊锅，熬煮的时候要不停搅拌，状态浓稠即可停火