主料：目鱼500g ，粉丝一把

辅料：葱适量，姜一块，蒜头半个，干红椒两支

调味料：白糖半大勺，生抽1大勺，老抽2大勺，料酒1大勺

做法步骤：

1、备料，目鱼切块，葱切粒，姜蒜切沫

2、水烧开，加入少许盐，将目鱼花倒入开水中煮一分钟

3、粉丝加清水泡软

4、热锅凉油，加入葱沫，姜沫，蒜沫，辣椒段煸香

5、加入目鱼花翻炒几十秒

6、加入粉丝及其他准备的调料

7、翻炒均匀，再加入少许的清水烧两分钟左右

8、最后洒上少许葱花即可起锅