低糖和高糖的区别在于，白糖的甜度高低和热量的高低。低糖是甜度比较低的白砂糖，高糖是甜度比较高的白砂糖。如果不喜欢太甜的食物或者喜欢低热量的就选择低糖。如果喜欢偏甜的食物，又不怕热量高，就选择高糖。