牛肉实际上是由无数的肌纤维所构成的，这些肌纤维相对较粗，排列比较规则。

牛肉的肉眼可见的纤维还是肉，不是膳食纤维。牛肉含有脂肪和蛋白质等营养元素。牛肉中没有膳食纤维。食用肉类时，可结合食用植物膳食纤维，帮助促进消化，增加代谢率，平衡肠道菌群环境。