黄栀子粉是栀子果实提取物，它是一种橙红色液体或黄色粉末状产品，具有着色力强、色泽鲜艳、色调自然、无异味、耐热、耐光、稳定性好、色调不受PH值的影响，对人体无毒副作用等优点，黄栀子粉能入肝经还能提高人类的肝功能也具有利湿退黄的重要作用，它能加快人体内湿毒代谢，是目前国际流行的天然食品添加剂。