加酵母、升高温度。发糕发酵不起来有两个解决方法，第一个方法是加入适量的酵母，酵母是发糕发酵的关键，可用温水先将酵母融化，再加入面团里搅拌均匀

第二个方法是升高温度，加快发糕的发酵，具体做法是将发糕放置于蒸气上，盖上锅盖，使其在温暖环境下加快发酵。