胚芽米做炒米好。炒饭使用的是胚芽米，胚芽米是留存了稻米胚芽部分的大米，虽然胚芽只占一粒大米重量的3%，但是它却含有整粒米66%的营养。由于一般大米在经过一系列工艺后几乎去尽了胚芽，所以胚芽米比现在市面上出售的大米高出60%-80%的营养。

胚芽米做炒米好吗

是可以的，先把要用的食材用开水焯水，锅中冷锅下油烧热，加入所有的食材翻炒。把胚芽米饭和配料翻炒均匀，即可出锅装盘。