正常的新鲜猪肉煮起来是不会有苦的味道的，可能为喂猪的过程中添加了一些有害物质，类似催肥剂等，导致肉味的变质。建议最好先不要吃，有可能其中含有其他有害物质。如果说腌制时间太长了，肉发苦的话，肯定是放入其他东西导致的，要不然的话不会发苦的，像这种情况的话，你可以适当的处理一下。调整一下烟料的比例就可以了。