不一定是明虾，因为所有种类的虾头上都有这种带锯齿的刺，这根刺学名叫做虾枪，是所有虾都具备的一种特征，也是用来保护自己免遭敌害的一种武器。

很多虾都有这个，不止淡水。是用于保护自己的。不过我们在食用的时候，注意一下，不要扎到自己，没有毒安全！

虾也叫海米、开洋，主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜