重庆人把“头”称为“脑壳”，“啃兔脑壳”就是吃兔头。

麻辣兔头是一种很受欢迎的小吃，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思，现在喻指“接吻”