主料：牛霖肉1500g

辅料：老姜适量，酱油适量，食盐适量，鸡精适量，冰糖适量，蚝油适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，草果适量，胡椒粉适量，大葱适量，香叶适量，桂皮适量，料酒适量

做法步骤：

1、牛霖肉砍块儿，放入锅内，加料酒，葱，花椒，生姜煮沸！

2、 煮去血水后捞出备用！

3、 姜切片，葱切段，干辣椒，桂皮，香叶，八角，草果装好备用！

4、 加入适量冰糖，炒糖色

5、 糖色汁液倒入牛肉上面，加入调料，加入蚝油，胡椒粉，酱油，鸡精，盐，水一起大火炖两个钟！

6、 捞起出锅，真香！