是外面的叶子受吸收到阳光的照射变老了。

卷心菜是甘蓝的一种俗称.甘蓝是他的学名，他还有一种俗称，叫做莲花白，这个在四川地区大概都这样叫的.甘蓝里面还有一种紫甘蓝.色泽好看，营养丰富。

甘蓝：二年生草本植物，品种很多，如结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、羽衣甘蓝等，颜色以蓝绿色为主，也有黄白色、紫色、花色。