生取的。

平时日料里的螃蟹籽都是生取的。做出来的螃蟹籽是生的，直接生吃就可以，蟹籽是可以生吃的，只要保证食材的来源新鲜，健康卫生，就能够保证食物的安全和健康，所以现值虽然十分美味，但是也一定要保证蟹籽的来源正规。