因为有这种黑的牛肝菌。

黑牛肝菌的名字由来： 黑牛肝菌是一种可以食用的珍惜野生菌类，其主产地在云南，每到下雨的季节，就开始大量上市，深受云南人的喜爱，而在欧美国家，它也经常被拿来食用。 因为其外边和菌肉都是黑色的，形状似牛肝，因此得名，黑牛肝菌还有着强烈的气味，是最香的牛肝菌之一，是我国特有品种。