牛肉汤每天熬一次，一般情况下不会坏。牛肉汤主要是用牛骨来进行长时间的炖煮熬成的浓汤，味道非常鲜美。在常温下，或者说是春季，秋季和冬季这三个季节，天熬一次是不会有问题的，那如果是炎热的夏季，气温过高，有难以保证牛肉汤不变质了，所以最好还是熬煮新鲜的牛肉汤。