剁辣椒为什么不能放酒

不能，剁辣椒没有酒白酒可以用黄酒代替。

必须不能，高度白酒也有杀菌防腐败的效果，这个不能替代。剁辣椒为什么要放白酒原因便是白酒可以起到杀菌防腐的作用，这样做的剁辣椒保存时间长，不容易会变质，而且白酒的加入还可增加一定的香味，使得整体口感变得更佳。还有就是白酒的量一定不能太多，否则酒味太重，便会影响整体口感。

剁辣椒为什么不能放酒

可以放一点白酒，这样可以让剁椒不易变质。如果是孕妇要吃的话，就不要放酒。

在制作剁辣椒的时候为了储存的方便都会加入一点白酒，将拌匀的剁椒放入一个消过毒的干净密封瓶中，淋入白酒，白酒不仅可以增香，还能杀菌。剁辣椒因为制作的过程中有白酒，所以孕妇一定要特别的注意，吃一次没事，酒精经过高温也会挥发一些的，但是还是要特别的注意。