食材 主料： 小白鱼 梅菜干 油适量 盐适量 生姜适量 大蒜适量 月桂叶2片 白葡萄酒适量 干辣椒1-2个 莲子6颗
步骤
1.小白鱼去内脏清理鳞片
2、鱼内部散些精盐
3.准备食材（梅菜干和莲子热水泡半小时挤干水分，鱼立着晾干水分，生姜大蒜切丝） 4.热锅下油，下小鱼煎
5.两面都煎下加盘待用
6、另起锅，加少量油，下生姜，大蒜，干小辣椒爆香
7.下梅菜炒香，夹出生姜，大蒜和辣椒出锅待用
8.空锅倒入小鱼
9.加入少许盐，糖，白葡萄酒加盖焖会
10.倒入梅菜到鱼上，加入月桂叶，莲子，两薄片生姜加入水，小火炖鱼15分钟
11、大火收汁，加如味精出锅
小贴士：鱼内先抹点盐跟入味，梅菜先炒过更香。
